| · Connaissances | |||
| Connaître la définition d’un acide gras saturé, un oméga, un triglycéride | B)1)2) | ||
| Connaître des aliments dans lesquels on trouve les principaux lipides. | B) | ||
| Définir les termes hydrophile et lipophile | B)3) | ||
| Donner une classification des lipides | D) | ||
| · Capacités | |||
| Identifier les fonctions ester et acide carbox. sur les lipides | B)2) | ||
| Donner le mode d’action d’un savon et d’un détergent | B)3) | ||
| Situer un lipide dans la classification | D) | ||
| Caractériser expérimentalement les lipides | C) |
